咖啡的名字

咖啡的命名非常繁雜，使得很多人不知道自己喝的是什麼咖啡，所以在這裡做一個簡單的介紹。

1. 依咖啡樹的品種分類：咖啡樹的品種將近一百個，但一般常見的只有兩種，一個是阿拉比卡種(Arabica)，一個是羅布斯塔種(Robusta)，阿拉比卡種下還有很多不同的分支。
   羅布斯塔種的咖啡因比阿拉比卡種的還高出兩倍，風味也較為貧乏，經常使用在即溶式咖啡與罐裝咖啡上，所以曾看過一個咖啡廣告說精選阿拉比卡咖啡豆的原因就在這裡。
   
2. 依咖啡的產地分類：咖啡的出產國分布在赤道附近，像巴西、 衣索比亞、印尼、哥倫比亞、瓜地馬拉、肯亞。
   有些會在出產國後面再加上出產的地區，像巴西山多士、衣索比亞耶加雪夫、哥倫比亞藍山。
   有的會再加上該咖啡的等級，因為各出產國的分級制度不同，像肯亞以A表示，如肯亞AA。
   
   有趣的是，有名的曼特寧咖啡既不是產地也不是莊園，而是印尼的曼代寧族，因為口誤而演變成曼特寧。
   
3. 依莊園名分類：在精品咖啡的世界裡，光是寫出產區還不滿足，經常還會加上是在該產區哪一個莊園出產，尤其是某些產區在咖啡比賽中得獎，就會引起咖啡迷的搶購。所以在包裝上看到某某莊園，就表示它的價格跟品質都是比較高的。
   
4. 依各國喜好的沖煮方法分類 ：在咖啡店常看到的義式咖啡、美式咖啡、單品咖啡，都是指沖煮的方法。
   義式咖啡是在短時間內萃取出咖啡的菁華，通常需要使用義式咖啡機以高壓萃取，標準的量為30cc，又稱濃縮咖啡(Espresso)。
   美式咖啡泛指沖泡得較為清淡的咖啡，常見的家用咖啡機就是沖煮美式咖啡用的，和單品咖啡的區別並不大。
   單品咖啡是比較日系的作法，使用手沖壺或虹吸壺，風味通常較美式豐富或濃郁。
   其它還有土耳其、越南、比利時等。
   
5. 依調味方法分類： 像拿鐵咖啡、卡布奇諾都是使用義式咖啡為基底，延伸出來的咖啡。

以上資料參考自維基與咖啡學，如有錯誤的地方歡迎留言或來信予以指教。