因為設計的背景，該隱先生的包裝都是自己手工製作的，而包裝上咖啡風味的介紹亦不假他人之手，設計上以麋鹿、犀牛、大象、猴子等動物代表豆子的特性。如總統莊園的代表動物-猴子，因為這支豆子香味活潑多變、口感輕盈，正如在樹林跳耀的猴子。品嘗時不如閉上眼睛，看您是不是也能看到這些可愛的動物們！
8888年8月8日 星期日
該隱先生品牌故事
因為設計的背景，該隱先生的包裝都是自己手工製作的，而包裝上咖啡風味的介紹亦不假他人之手，設計上以麋鹿、犀牛、大象、猴子等動物代表豆子的特性。如總統莊園的代表動物-猴子，因為這支豆子香味活潑多變、口感輕盈，正如在樹林跳耀的猴子。品嘗時不如閉上眼睛，看您是不是也能看到這些可愛的動物們！
2014年12月13日 星期六
2014年1月4日 星期六
2013年1月30日 星期三
2012年11月14日 星期三
婚禮小物咖啡掛耳包已悄悄推出~
婚禮貼心小禮物，新鮮烘焙的咖啡掛耳包，
可在進場時送給賓客，或是在婚禮進行時做抽獎活動的贈品，
也可以在送客時和喜糖一起作為送客小禮物。
封面的文字可修改為自己的名字，讓賓客拿到這個小禮物顯得更有意義！
四款封面可任選1~4種，隨自己的需要做搭配，數量無限制，少量也可以為您製作！
咖啡口味隨機出貨，如需指定請留言告知。
露天訂購：http://goods.ruten.com.tw/item/show?21210162555774
也可以來信詢問相關細節 caincoffee@gmail.com
婚禮小物 迎賓禮 送客小禮 客製化咖啡掛耳包
2012年9月3日 星期一
中秋禮盒熱賣中！中秋月餅很甜，要配咖啡喔！
2012年5月28日 星期一
掛耳包明信片贈送活動(活動已截止)
即日起至2012年6月17日，只要在該隱先生手工鮮烘咖啡的粉絲專頁按下讚，並在此篇留言「該隱先生咖啡XXX」(XXX請自由發揮)，就有機會獲得該隱先生咖啡現烘的掛耳包明信片一包。
我們將抽出20至60名幸運的粉絲喔！
參加辦法
1.粉絲團按讚
2.在活動區留言「該隱先生咖啡XXX」
3.利用訊息或來信留下您的大名與地址
caincoffee@gmail.com
符合上面三項才能獲得抽獎資格喔！
我們將抽出20至60名幸運的粉絲喔！
參加辦法
1.粉絲團按讚
2.在活動區留言「該隱先生咖啡XXX」
3.利用訊息或來信留下您的大名與地址
caincoffee@gmail.com
符合上面三項才能獲得抽獎資格喔！
2012年5月1日 星期二
夏日冰咖啡-沁涼耶加雪夫 20元
夏天快到了，天氣漸漸熱了起來，咖啡也該順應時節，改喝冰咖啡了。
冰咖啡因為加了冰塊，一般會認為應該泡得比平常還濃，所以要用深焙的豆子，甚至用兩倍的粉量，
結果是冰咖啡通常又苦又酸，所以即使平常喝慣單品的人也會加入果糖與奶精，結果就變成罐裝咖啡的味道。
我開始喝咖啡之後，常常在夏天陷入兩難-想喝咖啡，又不想喝熱的，點冰咖啡，結果只能喝到一杯甜膩的飲料。
所以夏天的時候，反倒是常常喝茶攤的青茶，既清涼又解渴，即使如此，還是常常想著要喝咖啡。
有沒有更適合作為冰飲的咖啡呢？
在豐原葉店咖啡點單品的時候，老闆會將同一壺咖啡做成一杯冰的，一杯熱的，同樣的咖啡，喝起來有不同的層次、味道，
淺焙的咖啡其實更適合做成單品冰咖啡，因為香氣濃郁，不苦不澀，喝起來有茶葉的清香，非常爽口。
因此今天要介紹的冰咖啡，是以淺焙耶加雪夫製作，濃郁的花香，入口甘甜，潤喉回甘，不苦不澀，
是很理想的單品冰咖啡，建議不要加糖與奶精，才能喝得到香氣喔。
沖泡方法很簡單，照正常方式沖泡掛耳包耶加雪夫
準備一大杯冰塊
將咖啡倒入冰塊
完成！
當然不一定要準備兩個容器，直接在充滿冰塊的杯子上沖泡掛耳也可以，
只是因為示範的時候，可以有咖啡倒入冰塊的瞬間，這樣比較有視覺效果喔！！
→ 前往露天賣場訂購
→ Facebook │ 露天拍賣 │ 奇摩拍賣 │ 愛合購 │ 訂購單下載│caincoffee@gmail.com
2012年4月12日 星期四
2012年2月20日 星期一
2012年2月7日 星期二
掛耳包禮盒上市！-伴手禮、小禮物，隨時享受咖啡下午茶！
2012年1月14日 星期六
2011年12月29日 星期四
新年快樂恭喜發財之咖啡掛耳包新年版禮盒上架了喔！
過新年總免不了摸兩圈，打打麻將、玩撲克牌，除夕那天還要守歲
這時候你最需要的就是來香醇的咖啡！
咖啡掛耳包不需要複雜的咖啡器具，只要一個杯子和熱水(或熱牛奶)
馬上就有一杯香醇的咖啡，原豆磨粉的咖啡，香氣可不是即溶式咖啡可以比得上的喔！
每盒內含八包咖啡掛耳包，與八包Lotus比利時傳統焦糖餅乾，
咖啡與特選餅乾搭配相得益彰，精緻盒裝送禮自用兩相宜。
買一盒不嫌少，兩盒恰恰好，滿500還免運費喔！
我們的咖啡是下單之後才進行手工烘焙、包裝，
通常在下單後第四天可以到貨，但建議在7天前下單，以免延誤。
※咖啡口味隨機出貨，如需指定請在下標時留言。
衣索比亞耶家雪夫
瓜地馬拉微微特南果
巴拿馬總統莊園
印度風漬馬拉巴
印尼黃金曼特寧PWN
2011年12月13日 星期二
2011年9月14日 星期三
咖啡明信片掛耳包-上架了喔！
還記得第一次在FB收到朋友送的咖啡嗎?
一張圖片代表著一個問候，雖然令人感到窩心，卻隱隱感到虛擬世界的冰冷。
現在，該隱先生推出咖啡明信片掛耳包，您可以將一杯真正的好咖啡寄給遠方的朋友了！
您的朋友收到明信片之後，只需要一隻杯子，和一些熱水，就可以簡單地沖出一杯好咖啡，
在享用咖啡的同時，一邊讀著明信片背面您寫的祝福與問候！
本產品分為兩種方式販售 咖啡明信片掛耳包(空白不含郵資)-30元
空白明信片寄到您手上，您親筆寫下祝福後，再貼上五元郵票以平信寄出
咖啡明信片掛耳包(客製化代寄)-40元
下標時留下寄送資訊與祝福的文字，我會直接幫您寄給朋友喔！
咖啡口味為隨機出貨，如需指定請在下標時留言喔！
2011年8月6日 星期六
掛耳包明信片-即將上市！
近期即將推出的新產品，結合咖啡掛耳包與明信片，不用再請朋友喝虛擬的咖啡了！
預計會以兩種方式販售，一種是資料空白的，收到之後再親筆寫上祝福，然後貼上郵票寄出。
另一種在下單時將想說的話給我，然後就像使用範例這樣印出，並且直接寄給您的朋友。
背面就像這樣可以寫上祝福的話，而且裡面的咖啡也是該隱先生手工鮮烘的，送給朋友真的是經濟實惠又別具意義的呀！
2011年6月16日 星期四
沒想到我也有上新聞的一天
原文連結：http://udn.com/NEWS/DOMESTIC/DOM4/6393275.shtml#
【聯合報╱記者莊亞築
／豐原報導】 2011.06.12 03:25 am
網頁設計師鄭智中以「該隱先生」為名，在網路上賣起手工烘焙咖啡，反應不俗。
記者莊亞築／攝影網頁設計師鄭智中今年初花3萬元創業，賣起新鮮烘焙咖啡，設計包裝全都自己來，他還設計出用熱牛奶沖泡掛耳包，反應不俗。
鄭智中以「該隱先生」為名，在網路上販售掛耳包、咖啡豆，商品全都新鮮烘焙，出貨時還會附上說明書，產品特色、沖泡方法一目了然，包裝上有自己設計的圖案，畫著鹿、犀牛、貓、猴子，都是他在試咖啡時想出來的，如猴子圖案就代表這支咖啡豆味道活潑、豐富。
他說，開始喝咖啡是大學時期，由於喜歡輕烘焙式的咖啡，開始學著自己烘焙，今年初打算創業賺外快，為了試豆子，連喝兩個月咖啡，確定品質沒問題後才上網販售。
他指出，掛耳包除了可用熱水沖泡，也可直接用熱牛奶，就成熱拿鐵，若想喝冰的，先用熱水沖泡，再沖入冰牛奶與冰塊，依舊濃郁。
鄭智中重視咖啡新鮮度，總會提醒客戶拿到後兩周內要喝完，「沒喝完盡量放冷凍庫保存，」他的商品平價，一包掛耳包20元，咖啡豆（100公克）則100至120元不等，最近受塑化劑風波影響，掛耳包生意成長兩成，「不少消費者都說，還是自己煮咖啡，經濟又安心。」
該隱先生手工鮮烘咖啡實體店在格子趣豐原廟東店，中市豐原區中正路166號，僅提供掛耳包，可上網查：caincoffee.blogspot.com。
【2011/06/12 聯合報】@ http://udn.com/
2011年4月28日 星期四
2011年4月12日 星期二
2011年3月15日 星期二
掛耳包怎麼泡？
掛耳包，又稱濾掛式咖啡隨身包，是由濾紙手沖式咖啡演變而來，主要提供喜愛喝精品咖啡族群的方便選擇。
掛耳包雖然方便，沖泡也是有許多要注意的地方，這邊先列出一些較常見的錯誤沖泡方式。
錯誤的沖泡方式：
- 一包泡出一杯馬克杯-
除非是喜愛喝美式淡咖啡的人，不然掛耳包一般建議一包10克的咖啡粉沖泡150cc至180cc，超過這個量，除了咖啡較淡，也容易萃取到不好的味道。想要喝淡一些的人，應該在沖泡150cc之後，另外加入熱水。 - 沖完之後讓咖啡粉繼續在杯子裡浸泡-
許多人會覺得泡得越久咖啡就越濃，事實上是這樣沒錯，但是在浸泡的同時，咖啡因也會釋放得越多，而且會產生過度淬取的問題，過度淬取會讓咖啡中的苦味、澀味、臭味都釋放出來。
這也是為什麼不同的沖泡方式，就會研磨不同粗細的咖啡，顆粒越粗的咖啡，表面積越小，才能經得起長時間的沖泡。 - 直接將掛耳包丟到杯子裡-
將掛耳包當茶包使用，雖然很方便，但在熱水碰到咖啡粉之前，溫度已經下降很多了，反而會使得咖啡淬取不足。 - 重複沖泡-
沖泡過的咖啡不能再次沖泡，不然只能得到難喝又傷身的咖啡。
那掛耳包到底要怎麼泡呢？下面就一步一步告訴你。
( 掛耳包是以方便為訴求，有時因環境因素，某些條件無法做到的話，就隨意一點吧！ )
O
正確的沖泡方式：
- 溫杯-
準備好杯子，先倒入一些熱水溫杯。作用在於讓沖泡出來的咖啡不會降溫太快，咖啡會隨著溫度的下降，風味一直改變，如果降溫太快，就會錯過許多不同的口感。 - 水溫-
沖泡的水溫是非常重要的，建議溫度在85至90度之間，如果沖泡出來的咖啡太苦，可以試著降低水溫。反之，太淡或太澀的話可以提高水溫，但範圍仍應在85至90度之間。 - 掛上去吧！-
先輕微搖晃掛耳包，讓咖啡粉落下，避免撕開時咖啡粉散落，然後倒出杯子裡的熱水，撕開掛耳包上的封條後，將兩旁的紙製掛耳撐開，並搖晃使咖啡粉平整，最後在掛到杯緣。 - 預濕-
第一次注水的量，應該是剛好浸濕咖啡粉，太多或太少都會影響風味，然後等待20秒，讓咖啡粉完全吸收水分。咖啡的濃淡可以用預濕的時間調整，延長至40秒可以得到較濃的咖啡。 - 注水-
第二次注水可以倒到濾紙的八分滿，最好可以使用細長的水流，等到水流下到預濕的高度之後，就可以繼續注水到八分滿，直到淬取出150至180cc為止，一旦淬取完畢，不需等濾紙裡的水全部流出來，直接丟棄就可以了。 - 好好享受咖啡吧！
記得隨著溫度的不同，可品嘗到不同的風味喔！
訂閱：
文章 (Atom)